写真は冬枯れの宮川本流　2014年12月　新唐櫃橋から上流を撮影

1年で1番寒くなる時期、「寒（かん）」

年が明け、いよいよ本格的な寒さが到来します。

今年は1月6日が「小寒」です。

この日をスタートに、1月20日に一番寒さが厳しい「大寒」を迎えます。
そして立春の2月4日の前日2月3日の節分までの間を、「寒」と呼び、1月6日の小寒を「寒の入り」と呼びます。

在命だった祖母の「今日から寒の入りやで。寒なるから暖っかしとき〜」との、少し愛媛訛りの入った大阪弁とともに、昔の家特有の、あの寒さが思い出されます。

寒の入りの時期はちょうど「アホなこと言うてんのも松の内までやで〜勉強しいやぁ〜」ともセットでした。

さて、アクアセレクトの採水地である三重県多気郡大台町では、この時期のお水を「寒の水」といって、特に重宝しています。

特にお水が美味しくなり、保存が効くといったことや、寒の水をたくさん飲むことによって、体調を整える作用がある、などと言われています。

この時期ならではの生活の知恵もたくさんあります。

お味噌を仕込んだり、お餅をついて田舎あられを焼いたり、栃餅（とちもち）を作ったり、ほかの保存食を仕込む時期でもあるんだそうです。

過去に取材した記事があります。よかったらご一読ください。

お酒

http://www.aquaselect.jp/water_story/people/gs01.html

お味噌

http://www.aquaselect.jp/water_story/people/ms_01.html

あられや干し芋

http://www.aquaselect.jp/water_story/people/arare_01.html

乾燥するこの季節に、「無理に暖かく」して「無理に加湿する」という考えでなく「寒く、乾燥した季節だからこそ、できること」を実践する。

この、季節を感じ気候に従いそして自然と共に生きるという考え。

これを実践してきた彼の地の人たちの「叡智」が凝縮されているように思います。

年末年始、ついつい生活のリズムは崩れてしまいがち。

 乾燥による体調不良もよく聞かれます。

そんな季節だからこそ「この時期のお水は美味しい」とたくさん天然水を飲むことを勧め、乾燥を上手く利用し保存食品を仕込むという、発想の転換。


こういった季節、気候や自然といった人間の力が遥か及ばないものと、人の知恵というものとの上手な融合に、感心せざるを得ません。

素晴らしい自然との共生の知恵。

今年も、私たちアクアセレクトが配達スタッフやコールセンタースタッフとともに、こういった自然との共生への案内役でありたい、と願っています。

今年も何卒よろしくお願い致します。

2015年1月吉日

竹本大輔

 アクアセレクト田んぼのオーナー制度の圃場。寒さに耐えて春を、そして初夏の田植えを、待つ。